La nostra My Grappa Barrique \u00e8 una grappa premium distillata nella regione Piemonte da un blend di vinacce (ci\u00f2 che rimane delle bucce dell’uva, i semi ed i raspi dopo la pigiatura delle uve), tra cui predominano quelle di Moscato d’Asti, Barbera, Dolcetto e Nebbiolo.
\nLa Famiglia Inga e la sua distilleria associata, selezionano accuratamente le vinacce dopo la pigiatura, che vengono ritirate presso aziende vinicole prestigiose e cantine sociali e che una volta in distilleria, per alcune di esse, come quella di Moscato, vengono protette con un sistema sottovuoto che impedisce l’ossidazione delle stesse e permette la fermentazione degli zuccheri in alcool, onde poter poi procedere alla distillazione.
\nLa distillazione avviene sia con il metodo discontinuo e cio\u00e8 in piccoli alambicchi in rame, sia con il metodo continuo attraverso una colonna di distillazione a piatti, dove le maggiori impurezze (metanolo e olii) vengono accuratamente eliminati nella maggior parte, dando al prodotto una fragranza e delicatezza degna dei migliori distillati.
\nNoi utilizziamo un blend di grappa prodotta con alambicchi e con sistema pi\u00f9 industriale in modo da poter permettere di avere un prodotto molto profumato ma nello stesso tempo morbido e privo dei tipici sentori erbacei e pesanti che si trovano in alcune grappe distillate troppo tradizionalmente.
\nLa nostra grappa \u00e8 invecchiata circa 2 anni in botti di rovere del Limousin e successivamente viene affinata in botti pi\u00f9 piccole, sempre di rovere, da 600 e 220 litri per ulteriori 8-12 mesi, per permettere un perfetto equilibrio e consentire al prodotto di sprigionare tutte le sue migliori caratteristiche.
\nLa My Grappa barrique, a 43% Vol, \u00e8 un prodotto molto fruttato, morbido con sentori speziati di vaniglia, uva passa, pesca e albicocca<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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