Antico Amaro di Serravalle

L’Antico Amaro di Serravalle non è solo un liquore, ma un prezioso custode di una storia familiare che attraversa i secoli. Il cuore pulsante di questo prodotto risiede in un antico ricettario scritto a mano dal bisnonno di Lorenzo Inga, Gaetano Inga. Originario di Noto, in Sicilia, dove la famiglia gestiva distillerie specializzate in vini, Marsala e liquori fin dagli inizi del 1900, Gaetano decise di trasferirsi a Serravalle Scrivia, in Piemonte. Qui, acquistò e ristrutturò lo storico liquorificio Gambarotta, trasformandolo in una rinomata distilleria, culla di eccellenze come la grappa Libarna e l’amaro Gambarotta.

Tra le pagine ingiallite di quel ricettario, abbiamo riscoperto una formula straordinaria: un elisir di erbe medicinali avvolto nel mistero. La leggenda narra che questa ricetta fosse stata elaborata da un vecchio frate cappuccino nel 1700, in India, per curare le epidemie di colera dell’epoca. Oggi, l’Antico Amaro di Serravalle viene prodotto seguendo fedelmente quel metodo artigianale: un sapiente blend di oltre 22 erbe, radici e cortecce, selezionate con cura e mescolate nelle proporzioni perfette. Il segreto della sua complessità risiede nel tempo: gli ingredienti vengono lasciati in infusione in acqua e alcool per almeno due mesi, permettendo a ogni aroma di sprigionarsi pienamente.

Il risultato è un digestivo di una morbidezza sorprendente, dove l’equilibrio è il vero protagonista: nessun ingrediente prevale sull’altro, creando una sinfonia di sapori in cui si distinguono chiaramente i profumi dell’arancio, della menta, del rabarbaro e di molte altre essenze botaniche. L’Antico Amaro di Serravalle è un liquore versatile, capace di adattarsi a ogni momento della giornata. È eccellente gustato liscio a fine pasto, ma si presta magnificamente anche servito on the rocks come aperitivo ricercato. Per i più creativi, è un tocco di classe aggiunto al caffè o un ingrediente sorprendente per arricchire un gelato artigianale.

Scegliere l’Antico Amaro di Serravalle significa assaporare un pezzo di storia italiana, un distillato che unisce la saggezza antica alla maestria distillatoria della famiglia Inga. È un omaggio alla tradizione, alla ricerca della qualità e al piacere di condividere un prodotto unico, nato dalla passione e dal rispetto per le ricette di un tempo. Lasciati conquistare dalla sua complessità aromatica e scopri il fascino di un amaro che sa raccontare, in ogni sorso, una leggenda che attraversa i secoli.